專業名稱 |
培訓內容 |
學習時間 |
就業去向及工資待遇 |
廚師專業:初級 |
主要學習刀功、勺功、烹飪原料知識、烹飪原料的初步熱處理技術、宴席菜單糊漿處理技術、制湯技術、熱菜、冷菜的烹飪方法,川、魯、蘇、粵四大菜系。結業后學校全部安置工作。 |
1個月 |
各大酒店,五險、月薪4500元至7000元左右或自主創業。 |
廚師專業:中級 |
理論以四大風味菜系,高檔宴席菜單的設計,主要學習瓜雕、蘿卜花、冷拼、果拼、國邊藝術為主,并學習具有較高食用價值的熱食藝術菜。 |
2個月 |
各大酒店,五險、月薪4500元至7000元左右或自主創業。 |
廚師專業:進修高級班 |
學習高檔食雕、冷拼、及熱食藝術菜為主要內容。學習現代流行代表菜、新派菜系,膠東海鮮制作、名菜、創新拿手菜、各種酒店招牌菜,創業開店籌備及運營管理知識等。 |
1個月 |
各大酒店,五險、月薪4500元至7000元左右或自主創業。 |
廚師專業:廚師全科班 |
學習初級班、中級班、高級班課程內容?!繉W習食材采購、成本核算、企業管理等。學完考試合格后頒發《中華人民共和國職業資格證》 |
3個月 |
各大酒店,五險、月薪4500元至7000元左右或自主創業。 |
廚師專業:雕刻班 |
開設食品雕刻特色班,該專業系統傳授食品雕刻知識、食品雕刻刀具刀法的運用知識以及各種花卉雕,浮雕,藝術鏤空,瓊脂雕,糖藝雕,大型整雕,組合雕等全套雕刻技術。 |
1周 |
各大酒店,五險、月薪4500元至7000元左右或自主創業。 |